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湘南江の島で極上のしらす丼を!プロ直伝の鮮度と穴場名店ガイド

しらす 丼――器いっぱいに広がる眩い白銀の小魚たちは、相模湾の風をそのまま掬い取ったかのような瑞々しさを放つ。波打ち際のリゾート地として賑わう神奈川県湘南エリアにおいて、水揚げ直後の海の恵みを贅沢に盛り付けたこの一杯は、今や全国の食通を引き寄せる最高峰の海鮮丼として君臨している。早朝の競り市から食卓へと一直線に届く究極

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